“怎樣才能保障食客吃到無污染、綠色有機(jī)的蔬菜，這是我一直困擾并努力解決的問題。現(xiàn)在，我在這貴州高原沒有污染的土地上找到了實(shí)現(xiàn)我夢想的地方，種好高山綠色蔬菜是我為更多熱愛健康的人為之奮斗的事業(yè)。”為了好食材，48歲的重慶餐飲女老總劉奕毅然遠(yuǎn)離都市，扎根山區(qū)與當(dāng)?shù)匕傩展仓\鄉(xiāng)村振興之路。
“春分農(nóng)事多，農(nóng)村無閑人。”3月的貴州省遵義市正安縣上壩村，阿綠農(nóng)業(yè)高山基地阡陌縱橫、滿目青翠，亮黃的菜花和勞作的農(nóng)人是這幅春日絕景里的點(diǎn)睛之筆。貴州阿綠農(nóng)業(yè)高山基地總經(jīng)理劉奕帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)采用綠色生態(tài)、原始無污染的農(nóng)耕手段，堅(jiān)守深山開墾近三年。此間，一場鄉(xiāng)民共樂的“云上壩·春蔬宴”為阿綠蔬菜新一年的農(nóng)耕拉開了序幕。慕名而來的渝黔兩地市民在此欣賞春耕祭祀、品嘗時(shí)令春蔬。這家從貴州高山深處直通黔渝兩地市民餐桌的農(nóng)業(yè)企業(yè)，以“農(nóng)業(yè)+文旅”創(chuàng)新思維，展現(xiàn)了尊重自然的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式。
活動在春耕祭祀的鼓聲炮鳴中開始，古老祭祀形式讓在場游客體驗(yàn)到中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的魅力。隨后，活動嘉賓現(xiàn)場揭幕了鳳凰形狀的“春蔬宴”，據(jù)基地工作人員介紹，這“鳳凰春蔬宴”都是由基地里的時(shí)令有機(jī)蔬菜組成。在1600米海拔的高原云霧中蘊(yùn)育出的高山蔬菜色澤鮮麗、口感生嫩脆爽，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)擺盤，一只五彩鳳凰天姿傲然躍躍欲飛，把這些蔬菜燙進(jìn)山泉水調(diào)味的湯鍋里，鮮味充盈口腔久久不會散去，游客切實(shí)感受到基地蔬菜綠色、生態(tài)、無污染的種植環(huán)境和優(yōu)良口感。
據(jù)了解，劉奕原本負(fù)責(zé)經(jīng)營重慶一家知名貴州菜餐飲企業(yè)，出于餐飲行業(yè)者對食材品質(zhì)的嚴(yán)格要求，劉奕開始了長年累月的“尋味之旅”。在這過程中，劉奕逐漸產(chǎn)生了既然無法向食客保證市面上采購的蔬菜一定是生態(tài)有機(jī)、綠色的，那就自己親手墾地種菜的念頭。三年前，離開重慶都市的她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在貴州省遵義市正安縣包下2000畝高山平地，扎根高原山區(qū)，創(chuàng)立了種植管理、收割包裝、加工運(yùn)輸全程綠色、生態(tài)、無污染的“阿綠農(nóng)業(yè)”蔬菜品牌。
得益于基地堅(jiān)守生態(tài)有機(jī)、綠色安全的品牌初心，劉奕和她的企業(yè)背靠貴州高山這塊生態(tài)宜居寶地、同時(shí)嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，順勢發(fā)展“農(nóng)業(yè)+文旅”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展業(yè)態(tài)，帶動當(dāng)?shù)乩习傩?00余人增收致富，其中234人是建檔立卡的貧困戶。去年基地年產(chǎn)蔬菜達(dá)15000噸，產(chǎn)值3000萬元人民幣，產(chǎn)品受到深圳、香港等沿海地區(qū)以及越南、新加坡等海外國家高品質(zhì)餐飲企業(yè)歡迎。
劉奕向記者透露，“云上壩·春蔬宴”是阿綠農(nóng)業(yè)高山基地2018年的第一場活動，她希望更多的黔渝市民來基地感受淳樸和諧、遵循時(shí)令的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化；活動也寓意著山溝里也能飛出五彩鳳凰，成為創(chuàng)業(yè)者成就夢想之地，用尊重自然和諧共生的產(chǎn)業(yè)方式實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興之夢。今年，該基地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了貴州農(nóng)場到重慶餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈封閉環(huán)式運(yùn)營，重慶市民可在市場上選購“阿綠農(nóng)業(yè)”品牌蔬菜，品嘗貴州高山上陽光雨水孕育的自然味道。
