“牛奶將人類送進癌癥的墳?zāi)梗?rdquo;近期流傳的這條消息，把人們常喝的牛奶推上風口浪尖，營養(yǎng)豐富的牛奶難道真的會致癌嗎？
傳言稱現(xiàn)代農(nóng)場為增加產(chǎn)奶量，給奶牛打“各種激素”。“奶牛打激素產(chǎn)奶，這也太不靠譜了吧。”在雁塔路一家超市的牛奶區(qū)的工作人員說。“牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，電視上都說每天一斤奶，強壯中國人。牛奶會致癌？我不相信。”市民王女士說。
“牛奶能補鈣，富含各類維生素，但喝牛奶也應(yīng)適量吧，腸胃不好的人喝太多可能會腹瀉。”大學生小高說，大家可以根據(jù)自己的需要來選擇不同種類的牛奶，比如要保持身材的美眉，可以選擇脫脂牛奶。
奶牛真的是靠打激素來產(chǎn)奶嗎？昨日，記者咨詢了銀橋、蒙牛等多家大型牛奶廠家，他們紛紛表示，因為奶牛和其他哺乳動物一樣，只有在產(chǎn)下小牛后才開始分泌乳汁，大約305天就會停止分泌乳汁，這些都不是靠性激素能完成的。同時，養(yǎng)殖場一般會在奶牛哺乳期的合適時間為它人工授精來保證奶牛產(chǎn)奶。
據(jù)悉，給奶牛使用的激素其實是一種生長激素，而不是諸如荷爾蒙那樣的性激素，這種生長激素，也不可能讓奶牛不懷孕就產(chǎn)奶，而主要是為了增加產(chǎn)奶量。
網(wǎng)傳喝牛奶易患各種癌癥和慢性病，這是真的嗎？西安營養(yǎng)學會營養(yǎng)師湯海云表示，沒有研究證明喝牛奶易患各種癌癥和慢性病，一般來說，每天喝300毫升的牛奶，不但不會增加疾病風險，反而會帶來有益的補充。
牛奶是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品，為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素，適量的飲用可以降低高血壓、骨質(zhì)疏松等慢性病的發(fā)病率。需要注意的是牛奶中含有一定量的飽和脂肪酸，如果膳食中攝入大量的飽和脂肪酸，會增加心腦血管疾病的風險，尤其是中老年人。《中國居民膳食指南》推薦正常成年人每人每日飲奶量為300毫升為宜。對于中老年人可以選擇低脂或脫脂牛奶；有乳糖不耐受、牛奶過敏的人應(yīng)慎重食用。
三秦都市報記者鄭伊琛實習生魏笑
