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本網(wǎng)訊（通訊員 衛(wèi)欣）市市場(chǎng)監(jiān)管局在總結(jié)前期高新區(qū)試點(diǎn)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，印發(fā)《關(guān)于推廣落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”“三色”分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制的通知》，在全市食品生產(chǎn)領(lǐng)域推廣落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“三色”分級(jí)風(fēng)險(xiǎn)管控工作機(jī)制。SAg安康新聞網(wǎng)

做好“一張表”。由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查要點(diǎn)表》、企業(yè)質(zhì)量安全管理體系手冊(cè)、生產(chǎn)工藝等內(nèi)容，從主體資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等環(huán)節(jié)梳理可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，把生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要管控的風(fēng)險(xiǎn)具象化。同時(shí)，結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)與關(guān)鍵控制點(diǎn)，指導(dǎo)企業(yè)在《風(fēng)險(xiǎn)管控清單》的基礎(chǔ)上，對(duì)管控內(nèi)容進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，以“高、中、低”三個(gè)等級(jí)對(duì)應(yīng)“紅、黃、綠”三種顏色標(biāo)注標(biāo)識(shí)對(duì)應(yīng)所管控的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際確定管控頻次“紅色1次/日、黃色1次/周、綠色1次/月”。SAg安康新聞網(wǎng)

管好“一本賬”。建立風(fēng)險(xiǎn)管控工作臺(tái)賬，對(duì)應(yīng)管控頻次，將“1次/日”“1次/周”“1次/月”的管控內(nèi)容分別編入“日管控”“周排查”工作要點(diǎn)，由食品安全總監(jiān)、食品安全員按職責(zé)分工組織開(kāi)展，并將檢查結(jié)果列入月調(diào)度匯報(bào)內(nèi)容，在月調(diào)度會(huì)議上向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人報(bào)告檢查情況。SAg安康新聞網(wǎng)

建好“一項(xiàng)機(jī)制”。建立生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，企業(yè)可以結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，在生產(chǎn)產(chǎn)品品種、工藝流程、人員變化、布局等發(fā)生調(diào)整后，及時(shí)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管控的內(nèi)容和頻次進(jìn)行調(diào)整。 SAg安康新聞網(wǎng)