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安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 余龍全 唐福磊）“尋找漢陰老味道、留住民間手藝人，弘揚(yáng)工匠精神，培育千名廚師”。12月12日，漢陰縣“職教杯”第三屆烹飪大賽在同期試運(yùn)營(yíng)的漢陰美食街拉開(kāi)帷幕。119名各路大廚同臺(tái)競(jìng)技，美食街30家漢陰美食店敬候各路“吃貨”。
隆隆寒意擋不住人們的熱情，造型優(yōu)美、色澤誘人的宴席展惹人注目，圍滿(mǎn)了觀賞拍照的群眾，餐飲企業(yè)抓住機(jī)會(huì)推介招牌宴席。熱菜賽場(chǎng)前，觀看群眾久聚不散。美食街的店鋪，食客不斷。據(jù)了解，本次大賽為期2天，團(tuán)體賽以宴席展示為主，既有中華名宴臻熙蘑菇宴、冬季養(yǎng)生宴，也有土豆宴、漢水生態(tài)魚(yú)宴、富硒養(yǎng)生蓮藕宴等特色宴；個(gè)人賽分熱菜、冷菜拼盤(pán)和面點(diǎn)小吃三類(lèi)。漢陰美食街的美食店短時(shí)間內(nèi)將升至65家。
漢陰人立足好吃、會(huì)吃，挖掘七千年飲食文化，發(fā)展富硒美食產(chǎn)業(yè)，先后有墨魚(yú)湯、漢水蒸盆子等14種特色菜品被評(píng)為“陜西名菜”，炕炕饃、油炸米餃等10種小吃評(píng)為“陜西名小吃”，白火石汆湯制作技藝被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。陜南首批中華餐飲品牌花落漢陰，3店、2宴獲譽(yù)中國(guó)名宴、名菜，4菜、5小吃被評(píng)為中華名菜、名小吃。獲評(píng)“陜菜之鄉(xiāng)”，在西安、北京等地建有漢陰美食標(biāo)準(zhǔn)店35家。
