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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn通訊員 黃義
“以前的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，白天賣(mài)菜，晚上擺夜市，顯得比較混亂，也不衛(wèi)生。”嵐皋縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全股股長(zhǎng)張海青說(shuō)，“為了更好地加強(qiáng)對(duì)夜市的管理，為消費(fèi)者提供一個(gè)整潔衛(wèi)生的環(huán)境，2016年，趁原農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搬遷的機(jī)會(huì)，我們將夜市集中統(tǒng)一搬到了廊橋。”
近年來(lái)，該縣針對(duì)本縣轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)企業(yè)、流通食品經(jīng)營(yíng)單位、食品生產(chǎn)加工小作坊、餐飲服務(wù)單位（含農(nóng)家樂(lè)）、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施食品安全“12分制”監(jiān)管考核制度，進(jìn)一步落實(shí)安全監(jiān)管責(zé)任，每季度進(jìn)行一次全覆蓋監(jiān)管，并給予相應(yīng)獎(jiǎng)懲，筑牢“舌尖安全”防火墻，為消費(fèi)者“吃得好”營(yíng)造良好的衛(wèi)生環(huán)境，保障廣大人民群眾“舌尖上”的安全。
驅(qū)車來(lái)到該縣城關(guān)鎮(zhèn)方埡村四組的程氏豆腐坊，60多平方米的防滑地板，四壁貼有瓷磚，磨漿機(jī)、和渣機(jī)、七個(gè)裝豆?jié){的藍(lán)色桶、四個(gè)裝水的紅色桶井然有序地?cái)[放著，里屋有一灶臺(tái)，用來(lái)做豆腐皮，干凈、衛(wèi)生、規(guī)范是筆者對(duì)該豆腐坊的第一印象。
“原先就是個(gè)老土墻房，時(shí)間久了墻壁都成黑色了，每天能打五六十斤豆腐，推車到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣(mài)，也就賣(mài)個(gè)100多元。”豆腐坊負(fù)責(zé)人楊付娟說(shuō)，“去年花了2萬(wàn)多元改造房子，后來(lái)縣上給我們發(fā)了許可證，現(xiàn)在生意比以前翻了倍。”
該作坊今年1月改造完成，經(jīng)過(guò)縣市場(chǎng)監(jiān)管局驗(yàn)收通過(guò)，發(fā)了食品小作坊生產(chǎn)許可證和健康證。楊付娟也不閑著，先后聯(lián)系了6家超市，每天為其提供豆腐成品。
“以前超市都嫌我們這兒不衛(wèi)生，所以不敢買(mǎi)我們的豆腐，怕不安全。現(xiàn)在縣上驗(yàn)收通過(guò)了，也發(fā)了證，我家的豆腐干凈、衛(wèi)生、安全，是縣上認(rèn)可了的，我也有底氣了。現(xiàn)在每天都能為超市提供450斤左右的豆腐，能賣(mài)300多元。”楊付娟說(shuō)。
自2017年以來(lái)，該縣按照“提升改造一批、整頓規(guī)范一批、打擊取締一批”的目標(biāo)，對(duì)全縣“三小”行業(yè)進(jìn)行了全面的改造升級(jí)，全縣共改造“三小”行業(yè)小餐飲店589家、小食品店198戶、小作坊56戶，政府補(bǔ)助96萬(wàn)元，取締小餐飲25家，小作坊8家。
盡管政府建立出臺(tái)了一系列方案制度，通過(guò)不斷加強(qiáng)監(jiān)督管理，食品安全已經(jīng)得到充分保障，但人們?cè)谑秤弥埃匀粫?huì)對(duì)產(chǎn)品的來(lái)源、加工、材料產(chǎn)生疑惑。為此，該縣建立食品安全追溯系統(tǒng)，讓消費(fèi)者及時(shí)了解商家和產(chǎn)品的信息，不斷提高商品的透明度，對(duì)安全食品放心大膽食用，對(duì)違規(guī)食品及時(shí)舉報(bào)。
“一件商品一個(gè)二維碼，將二維碼印在食品包裝袋、盒上，通過(guò)掃碼，消費(fèi)者可以對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、商家的信息甚至產(chǎn)品是否合格有一個(gè)全面的了解。”該縣市場(chǎng)監(jiān)管局總工程師熊澤元表示，“不僅如此，商家鑒于自己銷售、生產(chǎn)或者加工的食品存在某種原因，需要將已經(jīng)銷售出去的食品進(jìn)行召回，可以在系統(tǒng)中發(fā)布召回信息公告，以免讓消費(fèi)者受到問(wèn)題食品的傷害。”
據(jù)悉，該縣目前已經(jīng)為11家食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)通了食品安全追溯系統(tǒng)，并要求將產(chǎn)品二維碼印在包裝盒、袋上，方便消費(fèi)者掃碼了解追溯，到2020年初，將對(duì)全縣22家企業(yè)進(jìn)行強(qiáng)制性開(kāi)通使用，確保食品安全。
該縣通過(guò)食品安全追溯系統(tǒng)，將企業(yè)內(nèi)部整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈鏈接起來(lái)，最終實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”的食品安全體系，對(duì)食品的安全全程保駕護(hù)航，讓老百姓吃上安心食品。“繼續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，筑牢監(jiān)管網(wǎng)底，補(bǔ)齊監(jiān)管短板，健全完善食品安全定責(zé)、履責(zé)、問(wèn)責(zé)機(jī)制，努力保障全縣公眾飲食安全，不斷增強(qiáng)全縣廣大群眾的幸福感、獲得感。”分管食品安全工作的縣政府副縣長(zhǎng)冉遠(yuǎn)富說(shuō)。
