殫精竭慮謀發(fā)展
為了讓生產(chǎn)的臘肉、豆腐干、血粑粑等產(chǎn)品成為真正富硒、無公害綠色食品。高安秀嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，建立健全質(zhì)量管控體系，在ISO9000認證的基礎上，進行更加嚴格的食品質(zhì)量管控體系HACCP食品體系認證。還定期組織和聘請專業(yè)技術(shù)人員對生產(chǎn)和管理人員進行生產(chǎn)和食品質(zhì)量安全制度學習，嚴格按照食品安全法進行生產(chǎn)和銷售。在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的每一環(huán)節(jié)都建立了相應的管理制度。
“把這邊加工好的產(chǎn)品擺放整齊，再檢查一下有沒有漏氣的包裝袋……”一大清早，高安秀就跟往常一樣，穿梭于廠里的各個生產(chǎn)車間。“尤其是夏天，早上五點多就得起來招呼工人們做豆腐，因為氣溫一升起來，做好的豆制品容易壞。”高安秀說道。
制作臘肉需要大量的生豬，高安秀和當?shù)卮迕窈炗喠松i供應合同，低價將豬崽賣給他們。可是，每當市場行情較好，前去收購時，合同生豬大部分就變成了“過年豬”，這讓高安秀來了個措手不及。“一頭豬按2500元的收購價算，買600頭得花銷150萬啊！流轉(zhuǎn)資金從哪來？生豬供應又從哪來？”這讓高安秀寢食難安。
好在她靠著一直以來的“誠信”贏得了喘息的機會，她的親戚以及縣內(nèi)外一些與她打過生意交道的老板，得知高安秀的處境艱難，都主動聯(lián)系幫她共渡難關，借錢的借錢，供貨的供貨，就這樣，高安秀的臘肉廠又恢復了往日的生機。
“臘肉的生產(chǎn)時間主要集中在冬季那兩三個月，那個時候很忙，廠里會有五十來個工人一起干活。其它時間我們廠主要是生產(chǎn)豆制品，像豆腐塊、豆腐皮、豆油布、豆腐干等，算是淡季。所以我經(jīng)常思考，怎樣才能讓這些工人一年四季都有活干。”在高安秀看來，鬼谷子臘肉廠是父親大半生的心血，一定要讓讓它在自己手上紅紅火火地發(fā)展下去。
去年5月，高安秀看著廠里的一片空地發(fā)呆，她心想，怎樣把這塊空地利用起來呢？通過和來往的企業(yè)朋友交流，高安秀瞅準市場，決定在這塊空地上再新建一處加工車間，來從事魔芋綠色食品深加工。“這些年，我們縣在大力發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，全縣魔芋種植面積都有一萬多畝，魔芋肯定能成為帶動貧困戶增收的一項重要產(chǎn)業(yè)。”高安秀這樣尋思著。
說干就干，她立即給縣發(fā)改局打了報告，經(jīng)過三個多月的時間，新廠房建起來了，設備也安裝調(diào)試好了。年底就投入了生產(chǎn)，短短十幾天，高安秀面向全縣收購的130多噸魔芋經(jīng)過加工后，做成了魔芋干和魔芋粉，順利銷往了湖北十堰。今年初，高安秀還在全縣范圍內(nèi)動員高山地區(qū)的農(nóng)民種植魔芋，通過去年外出學習和跑銷路，魔芋加工制品的銷路一點沒問題，今年底她還會在全縣大量收購魔芋。
